水晶之恋

普通做果冻时，都是先加一半的开水，全部融化后，再加一半的凉水。而要做成形状的果冻，需要全部用开水。其实这点说明上有，但是写在最边上不起眼的地方，容易造成误解。

要把融化好的液体完好地倒入模子中，最好使用一个漏斗。

如果你使用我图上的这种模子，下面最好用一个烤模装着，这样方便移动。

果冻好做但是脱模难。我的方法是在装它的模子里注入热水，十几秒后把装有果冻的模子取出来，然后倒扣过来。需要特别注意的是，在热水中呆的时间一定不能长，否则就化了。如果还很粘连，可以用热毛巾，给它们热敷一下。