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主料韭菜花200克， 辅料番茄120克，松花蛋（鸭蛋）10克， 调料香油5克，白皮大蒜5克，酱油5克，白醋8克，白砂糖5克
韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉；
西红柿洗净，对切一半，再切成半月形块；
皮蛋去壳，用凉开水浸，亦切成半月形，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可；
大蒜去皮切末，放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀，端出蘸食。
