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主料牛蛙350克， 辅料生菜150克， 调料大葱10克，白皮大蒜10克，姜5克，干红辣椒5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克
先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；
牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；
把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
依次放料酒、盐、酱油，等快熟时；
放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。
