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狮子头，腊笋，料酒3大勺，老抽5大勺，糖2大勺，盐2大勺
笋很硬，凉水泡两天，发胖发白
泡发后切丝，用高压锅煮一下，冒气兹滋后煮5分钟。然后用锅里的水在泡两天。
狮子头做成6成熟，这个就简单过去不介绍了.
锅中放油，有大油的最好，腊笋很吃油的。
放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。
在放入2大勺糖，不停翻炒，大约10分钟，把狮子头放入。翻炒3分钟，锅中放水没过菜，盖锅盖炖煮3小时。
炖半个小时后放2勺盐。
