汆丸子汤

冬瓜1块（约100g），羊肉馅300g，盐1茶匙（5g），葱末2茶匙（10g），姜末2茶匙（10g），鸡蛋清1枚，鸡精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），干淀粉1茶匙（5g），料酒2茶匙（10ml），芝麻香油数滴，香菜叶适量

丸子鲜嫩，冬瓜爽滑，是一道深受老人和孩子欢迎的汤菜。