江南老鸭汤

盐水鸭，腌笋干，火腿，粽叶，大白菜，味精，鸡精粉

这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油，经过改良后咸味适中，汤也不油腻，比较适合广东人的口味。