江山一统

先将黄瓜切成小段，雕成木桶，围在盘边。

将胡萝卜雕成小桥、古塔。

用生姜堆成小山，配上小桥、古塔即可。

先将基围虾煮熟，去头，放在小桶中(每桶放一只，虾尾露在外面)。

银雪鱼肉切丁，鸡脯肉切丁，同虾仁一起上浆后下温油滑散滑开，捞出。

鲜鲍鱼肉切丁，胡萝卜、冬笋、香菇、青椒切丁，分别焯水后捞出。

勺内加底油烧热，下葱姜末、蒜片略炒，下各种原料，烹绍酒，翻炒几下后加盐、鸡粉、味精、胡椒粉略炒几下入味成熟后勾芡，淋明油出勺，装在盘中间即可。