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沙律鲜虾捲

沙律鲜虾捲

荸荠

by admin · 49 收藏 · 1572 浏览

原材料

A.虾仁250克,肥猪肉50克,姜末1小匙,葱末1大匙,荸荠10粒,B.杏仁片100克,美生菜1颗,沙拉1包,盐3.5克,味精5克,糖6克,太白粉7克,胡椒粉1小匙,香油1小匙

制作方法

第一步

虾仁洗净挑去肠泥沥干水分;肥猪肉绞成泥;荸荠拍碎,备用。

第二步

将作法1材料放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成馅料,取约60克馅料搓成长条型,表面沾上杏仁片。

第三步

热锅,倒入沙拉油烧至150℃,放入作法2炸至表面呈金黄色即可捞起。

第四步

将西生菜整叶剥开,用剪刀剪成可放入虾捲大小的圆形,置于盘上,放上虾捲,将沙拉均匀挤于虾捲上,食用时捲起生菜食用即完成。

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