主料 1、大黄皮12张 2、虾仁丁120公克，猪后腿肉丁120公克 3、肥肉丁30公克，马铃薯丁30公克，红萝卜丁30公克，香菜末30公克 调味料 1、盐1/2小匙，太白粉2小匙 2、鲜鸡粉1/2小匙，糖2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1大匙，猪油1大匙 3、沙拉酱适量
份量：12个
将主料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入主料(3)及调味料(2)搅拌均匀即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。
将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。
热油锅，等油温升到180℃，再放入饺子炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。
