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主料素鱿鱼卷4两，青红椒各半两，笋片少许 调料素沙茶酱5钱，酱油少许，素易鲜2钱，湿淀粉3钱，净水少许
沙茶味浓郁，清脆爽口。
素沙茶酱5钱、酱油少许、素易鲜2钱、湿淀粉3钱调成芡汁备用。
鱿鱼卷焯水后，放入6成热油锅中，划散沥干。
加入素沙茶酱、姜片、青红椒、笋片煸炒。
加入素鱿鱼卷和芡汁颠翻即成。
