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鱼头500g1只，豆腐2-3块，大葱，小葱，生姜，料酒，食盐，鸡精，胡椒
冬天滋补炖汤,无需大费周章
鱼头对开，锅内少许大葱、生姜片爆香后将鱼头过油。
点少许料酒，加入足量高汤后大火烧开。
将烧开后的汤汁和鱼头放入沙锅中，滤去大葱。
豆腐切块码在鱼头周围，中火炖开后改小火炖15分钟。
食盐鸡精胡椒粉调味。
上桌前撒少许小葱花。
