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肋排300克，生粉，奶粉，吉士粉，食粉，鸡蛋，盐，味精，糖，精制油，黄酒，蒜泥，葱花，干辣椒末
外脆里嫩，香辣微甜，美味可口。
肋排剁成拇指大小方块，漂净血水。
把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲。
然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。
将油锅烧至五成热左右，倒入排骨，炸至金黄色，倒入笊篱沥干油分。
最后放入糖、盐、黄酒、蒜泥、葱花、干辣椒末，翻炒出锅，装盆。
