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小黄瓜1条，盐适量，寿司饭80公克，海苔1/2片
将小黄瓜洗净、去头尾，切成长条，用盐搓洗，汆烫后泡入冰水中备用。
准备1个寿司卷帘，将海苔光滑的一面朝下舖在卷帘上，前端预留1公分，其余平舖一层寿司饭，再分别摆入事先准备好的各式材料，卷起后，即完成所有细卷。
