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主料河虾250克，黄瓜100克， 调料酱油6克，盐3克，白砂糖5克，味精4克，白酒6克，大葱5克，姜5克，香油10克，花生油50克
淡红色，鲜，嫩。
将虾剪去头须，洗净沥干；
黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干；
烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺；
锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下，加酒，酱油，糖，盐，味精；
水烧片刻再把黄瓜倒入，待汤汁收浓后，淋上麻油，即可装盘。
