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主料鲫鱼1条，砂仁克，姜丝，葱丝，精盐，生粉，酒，香油，花生油各适量。
用于治疗脾胃气滞、胃口不开以及消化不良的呕吐泄泻，并能止胸腹胀痛，治气滞不通。
砂仁洗净，捣碎。
鲫鱼去鳞及内脏，洗净，抹干，拌匀调味料，涂在鱼身上。
将砂仁放入鱼腹及鱼身上，隔水蒸12分钟。
锅烧热，下油一汤匙爆香姜丝及葱丝，放在鱼上，淋入少许香油即可趁热进食。
