土豆1个（120g左右），胡萝卜1/2根，青红椒各1/2个，腊肠1/2根，木耳2朵，泡发的，面粉20g，大葱1截，姜1小块，辣椒面适量，五香粉少许
土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中，青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末
锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软
捞出土豆丝，挤去水分放入碗中
放入适量黑胡椒粉
放入切碎的腊肠
再放入切碎的木耳和胡萝卜
再加入适量面粉
充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉
用手捏成丸子，放入盘中
锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟
等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀
葱、姜末和青红椒碎放入碗中
加入少许盐和鸡精
再加入适量生抽和醋
充分搅拌拌匀
锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中，搅匀
再将油辣子与步骤14中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可
