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主料黑鱼 配料青红尖椒丝 调料盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。
加葱姜丝，浇热油。
倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
