油淋笋鸡

主料小笋鸡2只(共1公斤左右为宜)。调料植物油800克(实耗约100克)，姜，葱各25克，酱油20克，盐8克，料酒30克，糖10克，醋5克，味精5克，胡椒粉少许

色黄鲜香，肉嫩味美。