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主料鸡腿，辅料
鲜嫩可口，油而不腻。
将生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀；
将鸡腿去骨放入开水中焯一下，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分；
坐锅点火倒入油，放入鸡腿炸至金黄色出锅，切成条，放入盘中，再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。
