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猪油渣110克，青椒200克，豆豉10克，紫皮蒜1个
在炎热夏季，油渣青椒是很令人开胃的。欲尽情享受它，得暂时抛弃减肥计划或者只吃青椒不吃油渣。
青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。
油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色进步变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟。
倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐、味精调味即可。
