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主料白菜500克， 辅料鲜香菇10克， 调料大葱10克，姜10克，红尖椒15克，白砂糖50克，醋40克，酱油25克，盐3克，味精1克，香油50克，花椒2克
甜酸辣麻香，五味俱全。
将白菜帮剥开，放在笊篱上；
锅内放油，油大热时，用勺舀油往白菜上浇，浇几勺将白菜翻过来，再浇，直到白菜发软，放在盘内，滗去余油；
将锅放火上，下入香油，油热时，先将花椒炸一下，捞出；
将辣椒、香菇下入煸炒几下；
再放入葱、姜、白糖、醋、酱油、盐、味精，加水少许熬成糖醋汁；
白菜改刀码在盘内，上浇糖醋汁，上桌食用。
