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马铃薯1个，素火腿80公克，吐司3片，香菇5朵，豆腐1块，盐1匙，味素1匙，香油少许，胡椒粉1/2匙
马铃薯去皮、切片，吐司去边、切成细丁，香菇、火腿切成末，豆腐切丁。
马铃薯上蒸笼蒸熟。
将以熟软的马铃薯加进香菇末、火腿末、豆腐、调料扮匀。
将扮匀的材料，捏成丸状，沾上吐司丁，入油锅炸成金黄色即可。
