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主料猪里脊300g，淀粉60g，鸡蛋1枚，油150g，辅料
外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
油锅烧至九成热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
