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春笋，料酒，盐，老抽，甜面酱（可不加），白糖，味精
选鲜嫩春笋几支，剥壳洗净，削去老根，切成滚刀块；
起油锅，油热下笋块煸炒一两分钟，加盐，烹料酒，老抽，甜面酱和白糖，炒几下；
加一勺水，加盖中火焖煮；
等汁快干时，水淀粉勾芡，起锅装盘。撒点葱花更好看。
