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桶笋600公克，猪油50公克，大蒜末30公克，红葱酥15公克，蚝油25cc，糖25公克，酱油15cc，盐6公克，胡椒粉5公克，高汤1500cc
桶笋用手撕成粗条再切段，全部放入滚水中汆烫再捞起沥干备用。
热锅，猪油与大蒜末爆香，加入所有调味料、作法1的桶笋及红葱酥煮约25∼30分钟至汤汁收干，起锅，放入冰箱冷藏即可。
