河虾，黄酒，生抽，盐，糖，水
油爆河虾在我小时候的食谱里占据了重要的位置。那时候傻，不爱吃东西，白米饭更是一粒一粒数着吃，一顿饭常常要折腾好几个小时，此后家里开发出了“必杀技”：一勺米饭，浇上油爆河虾的汤汁，再剥一只虾放在上头，保证“啊呜”一口就下去了...... 长大了还是很爱吃啊，只是能吃到野生或是大水面养殖河虾的机会越来越少，唯有把馋虫按回肚子里去。这次老爸老妈特地带了些来，解馋！
起油锅，放姜片，下河虾。
喷上黄酒和少量生抽，快速翻炒。
加少许盐和糖，倒一点点水，再放少量老抽。
盖锅盖大火焖一下下，迅速起锅。
