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土鸡腿2只，红葱头50公克，洋葱30公克，蒜头30公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，香油1大匙
鸡腿洗净，入锅蒸约25分钟，取出待凉后去骨，备用。
红葱头、洋葱、蒜头切碎，备用。
热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的材料炸酥，待凉后加入所有调味料拌匀，此即为油葱油。
将作法1的鸡腿放入油葱油中，腌渍约6小时待入味即可。
