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酥剑虾6只，柠檬汁少许，橄榄油10c.c，法式面衣70公克
酥剑虾加入少许的柠檬汁与橄榄油一起浸渍10分钟后取出酥剑虾，再沾裹上法式面衣。
取一油锅并将油温烧热至170℃，再把作法1的酥剑虾放入油锅中，油炸约4分钟后即可捞起摆盘。
食用时以塔塔酱佐配即可。
