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主料猪肝400克， 辅料水发木耳30克，油菜心100克， 调料花生油25克，料酒10克，玉米淀粉10克，泡椒15克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜3克
将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；
辣椒洗净切段；
姜、蒜切薄片，葱切寸段；
木耳洗净撕小朵；
油菜择洗干净；
酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；
炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。
