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用料主料鸡脯肉450克配料
鸡脯肉改成长片，用全蛋糊浆制。
勺加色拉油，待七成热时，将浆好的鸡片炸成金黄色，捞出沥油。
勺放少许底油，入葱、姜爆香，加鲜汤，放入辣椒酱、泡椒等调味料，放入鸡片，勾芡，加入彩椒、花生仁，淋入香油、红油即成。
