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牛里肌200g，青椒20g，黄椒20g，红椒20g，紫山药20g，白山药20g，爆黑糯米粒10g，蒜末10g，大泡芙2个，A.蛋白1/2个，糖1小匙，白胡椒粉1小匙，太白粉2小匙，B.盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1小匙
牛肉切粒，加入调味料A腌渍，过水备用。
所有配料切粒后汆烫备用。
热锅，爆香蒜末，下牛肉及配料、调味料B入锅炒匀备用。
大泡芙对切，填入作法3的牛肉松一起食用即可。
