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波波4号面包

波波4号面包

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by admin · 50 收藏 · 1017 浏览

原材料

高粉300克,酸奶180毫升,全蛋液0.5个,细砂糖30克,干酵母1.25小匙,黄油40克,熟白芝麻适量

口感介绍

这款面包是专门给波波做的小餐包,装乐扣盒子冷冻起来,够波波 一周的早点了。这面团又香又软,连我都很爱吃。波波也能吃掉一整个。 这几天小波不要我喂她吃饭,非要自己吃。一手一把勺子,左戳戳,右拨拨,随她折腾下来,能自己倒腾半碗进肚吧。弄得餐盘上,衣服上全是饭粒什么的。真盼着她能早点自己好好吃饭。 最近天气热,面团发酵速度也大大提高了。早上9点-9点半左右开始揉面团,差不多1点钟左右面包就能出炉。

制作方法

第一步

除黄油、芝麻外的材料放在一边,揉成面团,加入黄油,揉至吸收,面团到完成阶段

第二步

揉好的面团放入温暖湿软处发酵至原来2.5-3倍大左右,取出分割成9份,蒙保鲜膜送出10分钟。

第三步

松弛好的面团一一滚圆,排上烤盘,放到温暖湿润处发酵至原来的2-2.5倍大左右

第四步

烤箱预热185度;发酵好的面团表面刷全蛋液,表面撒上一些炒香白芝麻;烤箱中层22分钟左右

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