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主料鱼肉2片8两， (1)蒜末，辣椒末各1/2大匙，豆办酱一大匙， (2)姜丝，葱丝各1/4杯，(3)白酱油1/2大匙，糖，醋
鱼两面撒少许盐，用炭火或烤箱劣热，也可用煎或微波炉煮熟.
油2大匙烧热，炒香(1)料，入(2)料略炒后，再加调匀的(3)料勾汁，烧在烤好的鱼肉上即成.
