大白菜200克，中等大小芹菜3根，中等大小胡萝卜2根，嫩玉米200克，大葱4根，沙拉酱材料，莱姆（青柠）2个，椰奶5汤匙，细滑花生酱2汤匙，辣椒酱1/2茶匙，泰国鱼露或淡酱油1茶匙，盐、黑胡椒各少许
浓郁的椰奶、细滑的花生酱、火辣的辣椒酱，和青柠配在一起制成沙拉酱，浇在由脆嫩蔬菜搭配的泰式沙拉上，口味清新。并富含维生素A、B族、C、E及叶酸。
大白菜洗净沥干，撕成小片，放入沙拉盆中。
芹菜除去无用枝叶，洗净；胡萝卜去皮，均切成火柴杆大小，放入碗中。
大葱与嫩玉米洗净沥干，斜切，加入碗中。
制作椰奶沙拉酱：挤出3汤匙青柠汁，倒入有螺旋盖的大口瓶里，加入椰奶、花生酱、辣椒酱、鱼露或酱油、盐、胡椒等，加盖摇匀，尝味并按口味加调料。
把沙拉酱浇在蔬菜上拌匀，立即上桌。
