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主料豆腐1块，炒脆花生80克，油600克 酸甜汁料水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙
酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。
炒脆花生用刀压至细碎。
豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁食用。
