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芋头115公克,椰奶1又1/2杯,椰子糖3大匙
在熬煮芋头时需不断拌煮,避免芋头黏锅焦底,让口味打了折扣。
芋头洗净、去皮切成大块备用。
将作法1的芋头块放入沸水中汆烫一下,至表面稍软捞出沥干水份备用。
取一锅,放入椰奶、椰子糖煮至沸腾。
于作法3中放入作法2的芋头块,以小火不断拌煮约10分钟,至芋头完全松软即可。