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鸡翅中6个，姜一小块，蒜2瓣，生抽1大勺，料酒1大勺，泰式甜辣酱2大勺，冰糖8g，清水1碗
．鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右
．焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫
．煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香
．放入冰糖
．放入一大勺生抽
．放入料酒，小火熬制冰糖溶化
．倒入泰式甜辣酱
．放入鸡翅，小火翻炒
．炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右
．大火炒至汤汁收浓即可
