鸡胸肉350g，椰子汁3汤匙(45ml)，椰糖（太古黄糖）或白糖1汤匙(15g)，香菜籽（须碾碎）2茶匙(10g)，鱼露2汤匙(30ml)，油2茶匙(10ml)，咖喱粉2茶匙(10g)，盐1茶匙（5g），烤串蘸酱用料密封罐装椰浆300ml，泰国香椒膏1茶匙（3g），花生酱3汤匙（45g），盐1/2茶匙（3g）
在泰国菜的烹饪中，鱼露可以提高菜的鲜味。这道菜还会用到咖喱粉，因为这种调料既不会太辛辣，还可以使鸡肉看起来具有金黄色泽。需要用到的材料在超市中均可买到，制作时只是简单的混合调料，按步骤操作，非常易学。烤鸡肉串具有美妙而且刺激的咖喱味，还透着椰子的清甜和柠檬的清香。同样的腌烤肉串制法也适用于新鲜的牛肉或猪肉。
