泰式黄瓜沙拉

大黄瓜3根，去皮，纵向对半切开，去籽，再切成0.6厘米长的片，盐20克，白糖100克，米酒醋120毫升，墨西哥辣椒2个，去籽，切块，切碎的香菜10克，切碎的花生仁75克

这道由青瓜、香菜和花生仁做成的甜辣夏季沙拉是夏季出游或聚会的必备。