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甜味塔皮10吋1个，杏仁馅75公克，低筋面粉15公克，杏仁粉140公克，糖粉140公克，蛋液130公克，兰姆酒适量，装饰
奶油置于室温软化，将杏仁粉、糖粉、低筋面粉一起过筛备用。
将洋梨切薄片，排列于作法2上，入炉。
烤箱温度上火180℃╱下火200℃，约35分钟。
出炉，置于室温下冷却，涂杏桃果胶于表面。
