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绞肉1碗，豆豉1碗，蒜末1/2碗，辣椒适量(约1/4碗)，油1/2碗
浏阳豆豉酱可以用来拌面、拌饭或是蒸排骨，风味极佳。
)起油锅，将豆豉炸过，爆香捞起备用。
)利用原来的油锅将绞肉拌熟，接着加入蒜末爆香，再加入辣椒微炒，最后将炸过的豆豉加入炒匀。
)如果油量过少，必须再加入更多的油，直到油可以淹过材料，继续加热至沸腾，即可熄火，放凉后才可以装瓶保存。装瓶后放入冰箱冷藏，想吃多少就拿出多少。
