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原料鸡蛋,干海参 配料香葱,胡萝卜,植物油,食盐,生抽,高汤
QQ的海参粒配上鸡蛋羹,细腻有嚼健。
提前先把干海参泡发48小时,用剪子剪口洗净内脏,在把海参切半切丁。
大碗打2个鸡蛋,先把鸡蛋搅匀,加适量食盐温水在次搅匀,鸡蛋起泡后用勺去泡。
置锅把水烧热,入锅前用保鲜膜将碗密封,上锅蒸10分钟。
热锅加适量植物油,把海参微炒,中小火加高汤煮3-5分钟入味。
锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上,撒入葱花即可。