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海参豆花

海参豆花

辣椒油

by admin · 66 收藏 · 1752 浏览

原材料

主料水发海参150克,牛肉(瘦)100克,豆腐脑500克,辅料

口感介绍

海参香软,鱼丁鲜滑,豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味,色洁白中有黑、褐、绿相间,是一道可口的海鲜素菜。

制作方法

第一步

热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。

第二步

勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加高汤,海参丁烧透,加入金针姑丁、红椒末,用水淀粉勾芡淋红油,撒香菜末、火腿末,浇在豆腐脑上即成。

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