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菠菜500克，水发海米25克、熟芝麻10克，花椒油、精盐、味精、姜末各适量。
菠菜洗净，用开水烫至八成熟，入凉水中投凉，捞出控水，切成2厘米长的段，放入容器中。
碗中放入海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻拌匀，倒入烫好的菠菜内，调拌均匀，装盘即成。
