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主料大白菜(白梗)300克 辅料胡萝卜50克，虾米25克，鲜香菇25克 调料植物油20克，酱油5克，玉米淀粉5克，花椒粉3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用。
淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
海米泡开，洗净控干。
胡萝卜、香菇洗净切片。
葱洗净切丝，姜洗净切末。
炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火。
烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可。
