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用料海蜇200克，菠菜100克，湿淀粉、精盐、姜片、味精、香油各适量。
海蜇切片，用温水泡洗干净。
菠菜择洗干净，切成段。
炒锅上火，放入适量水烧开，用湿淀粉勾芡，下入菠菜段、海蜇片、精盐、姜片烧沸，加味精、香油调味，倒入汤碗内即成。
