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文蛤（500g）、金针菇(一小把)、豆腐皮（可多加一些）、鸡蛋、葱、姜
把金针菇用热水烫过后晾干
锅内放油，炸姜和葱白
放入文蛤稍微翻炒一下，放入水、金针菇
水快开时放入打散的鸡蛋
起锅前放入盐、葱青花（不需要放味精鸡精）
