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主料豆腐干400克，虾仁50克，鲜贝50克，水发海参50克，虾米25克，火腿25克， 调料盐4克，味精3克
鲜香美味，营养丰富。
将豆腐干片薄片，切成细丝。
海虾仁，鲜贝略剁细，海参片成指甲片，分别焯水。火腿切末。
将干丝焯水捞起控干下锅，兑入上汤，大火烧开，放入海鲜品，加入调味料，再放入蒸熟的虾仁，装盆撒上火腿末即可。
