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蛤蜊，竹笋，芹菜，油，鱼露，鸡精，虾
蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠.
竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝.
烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开.蛤蜊也差不多开口(蛤蜊比较小粒，容易开口，如果大点的就要多煮一会，或是可以煮之前用刀开一下)。
这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可.
