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鸡蛋1枚,新鲜海虾2只,去壳银杏仁2颗,鲜香菇1朵,香菜叶2片,生抽3ml,盐2g
蛋液与水(或清高汤)的比例要大一些,所以吃起来有入口即化的感觉。大虾、香菇等食材的加入也使蛋羹的口感更加丰富。招待朋友的时候可以露一手,用精致的小碗分装蒸制,吃的时候一人一碗,一定会为你加分。